Millefeuilles florentins avec crème au yogourt et Mascarpone Tre Stelle®
Ces biscuits très minces, collants et sucrés sont garnis de couches de Mascarpone allégé avec du yogourt, du miel et de la vanille.
Temps de préparation:20 minutes Recette prête en:
1 heure et moins Donne:
Donne environ 24 millefeuilles
INGRÉDIENTS:
1 1/4 tasse | 310 mL amandes effilées 1/4 tasse | 60 mL farine tout usage 1 c. à soupe | 15 mL zeste d'orange ou de citron fraîchement râpé 1/3 tasse | 75 mL sucre granulé 1/4 tasse | 60 mL beurre 1/4 tasse | 60 mL sirop de maïs léger 1 c. à soupe | 15 mL crème épaisse (crème à fouetter) pincée sel Garniture: 1 contenant | 275 g Mascarpone Tre Stelle® 2 c. à soupe | 30 mL miel 1/4 tasse | 125 mL yogourt grec (nature ou vanille) 1 c. à thé | 5 mL extrait de vanille
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser deux grandes tôles à biscuits de papier parchemin ou utiliser une toile Silpat. Dans un petit bol, mélange les amandes, la farine et le zeste d'orange ou de citron. Réserver. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu moyen le sucre, le beurre, le sirop de maïs, la crème et le sel. Remuer. Amener à ébullition - environ 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le mélange d'amandes. Remuer. Déposer une petite cuillère à thé du mélange sur les tôles à biscuits préparées. (IMPORTANT – laissez au moins 3 pouces entre chaque). À l'aide d'une spatule en caoutchouc, taper la pâte pour en faire un cercle d'environ 1 1/2 po. Mettre au four et cuire 8 minutes. Retirer du four et laisser les biscuits refroidir 5 minutes. À l'aide d'une spatule en métal, retirer délicatement de la tôle à biscuits et transférer sur une grille pour refroidir. Garniture : Mettre tous les ingrédients dans un petit bol et remuer. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser. Assemblage : Déposer un biscuit sur une assiette à dessert. Garnir d'une cuillérée du mélange de Mascarpone et yogourt, et recouvrir d'un autre biscuit.
